Pameran perdagangan makanan dan minuman (F&B) paling berpengaruh di Malaysia, Malaysian International Food & Beverage Trade Fair (MIFB), mengorak langkah baharu untuk tahun 2025 dengan mengumumkan kolaborasi penting bersama Malaysian Professional Culinaire Association (MalaysiaPCA). Usaha ini melahirkan satu zon pengalaman baharu – Gastronomic Sensory Hub – yang bakal merevolusikan cara pemain industri berinteraksi dalam suasana dagangan.
Bakal berlangsung dari 30 Julai hingga 1 Ogos 2025 di Kuala Lumpur Convention Centre, MIFB 2025 menjangkakan kehadiran lebih 12,000 profesional industri, dengan penyertaan lebih 500 pempamer dari 50+ negara. Tahun ini, tema yang dibawa ialah “Future-Ready F&B: Serving the Evolution of Trends”, seiring dengan permintaan pengguna Malaysia terhadap makanan yang lebih sihat, enak dan telus dari segi sumber serta pemprosesan.
Gastronomic Sensory Hub: Apabila Dagangan Bertemu Gastronomi
Berbeza daripada pameran konvensional, Gastronomic Sensory Hub dibina hasil rundingan dengan pempamer dan dikurasi oleh barisan chef profesional. Ia menggabungkan konsep teater dapur langsung dengan platform pemadanan perniagaan strategik – menjadikan ruang dagangan sebagai pentas pengalaman sebenar.
Menurut Chef Soon Pau Voon, Setiausaha Agung MalaysiaPCA,
“Melalui kerjasama ini, kami mahu memperkasakan generasi baharu chef, mempamerkan inovasi kulinari dan meletakkan Malaysia lebih kukuh di pentas gastronomi dunia.”
Antara elemen utama di hub ini:
🔹 Demonstrasi memasak secara langsung menggunakan produk pempamer
🔹 Ujian aplikasi ramuan untuk chef dan pengusaha perkhidmatan makanan
🔹 Pengalaman makan malam eksklusif (pop-up fine dining)
🔹 Sesi perkongsian ilmu bersama pasukan kulinari pemenang anugerah
Portfolio Director MIFB, Bruno Thong, menjelaskan bahawa pengalaman ini akan menjadikan MIFB lebih dari sekadar pameran.
“Kami mahu pembeli melihat, merasa dan menguji bahan dalam keadaan sebenar. Bukan hanya sekadar melihat label.”
Bakat Kulinari Tempatan Jadi Tumpuan
Chef Ikhwan, ikon fine dining Malaysia yang pernah meraih pingat Perak di IKA Culinary Olympics 2024 dan Emas di FHA Culinary Challenge 2022, akan memimpin demonstrasi utama sepanjang MIFB. Kini beliau menerajui Daun & Co dan berkhidmat sebagai Sous Chef di Hotel Renaissance KL.
Turut menyerlah ialah MalaysiaPCA National Culinary Team, pasukan yang terdiri daripada chef berbakat dari Taylor’s University, Hilton KL, Le Meridien, APCA, dan MIB College, baru-baru ini meraih pingat Perak di FHA National Team Challenge 2025.
Pameran Yang Menyatukan Inovasi, Cerita Produk dan Peluang Perniagaan
Daripada pengilang, pengedar, pengusaha restoran sehinggalah ke peruncit, MIFB 2025 dijangka menjadi pentas di mana masa depan industri F&B Malaysia dibentuk. Ia menampilkan bukan sahaja jenama tempatan yang inovatif, tetapi juga satu visi bersama untuk meningkatkan nilai dan daya saing sektor F&B Malaysia di peringkat global.
📌 Pendaftaran kini dibuka untuk pempamer dan pembeli di laman rasmi: www.mifb.com.my
