Alternatif Daging Tinggi Protein, Sesuai Dengan Diet Rakyat Malaysia
Kuala Lumpur | NH Online
Apabila bercakap tentang protein, ramai masih mengaitkannya dengan daging seperti ayam, lembu atau ikan. Namun hakikatnya, diet seimbang tidak bergantung sepenuhnya kepada daging. Malah, banyak sumber protein alternatif telah lama menjadi sebahagian daripada pemakanan rakyat Malaysia.
Bagi mereka yang ingin mengurangkan pengambilan daging, menjaga kesihatan jantung atau sekadar mempelbagaikan menu harian, berikut adalah beberapa alternatif daging yang tinggi protein dan sesuai dengan diet tempatan.
1. Tauhu
Tauhu merupakan sumber protein berasaskan kacang soya yang mudah didapati, berpatutan dan rendah lemak tepu. Ia juga mengandungi protein lengkap yang penting untuk tubuh.
Hidangan popular: Tauhu goreng, tauhu sambal, tauhu berlauk, tauhu sumbat
2. Tempe
Tempe ialah produk kacang soya yang diperam dan mengandungi protein lebih tinggi berbanding tauhu. Proses fermentasi juga menjadikannya baik untuk kesihatan usus.
Hidangan popular: Tempe goreng kunyit, tempe sambal, tempe berlada
3. Kacang Dal dan Lentil
Dal dan lentil banyak digunakan dalam masakan India Muslim. Ia kaya dengan protein, serat dan zat besi, serta membantu memberikan rasa kenyang lebih lama.
Hidangan popular: Dal kari, dal tarka, dal sebagai lauk nasi
4. Kacang Kuda (Chickpeas)
Kacang kuda merupakan sumber protein tumbuhan yang mengenyangkan dan membantu menstabilkan tenaga sepanjang hari.
Hidangan popular: Kacang kuda berkuah, hummus, campuran dalam nasi Arab atau salad
5. Edamame
Edamame atau kacang soya muda mengandungi protein tinggi serta asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh.
Hidangan popular: Direbus sebagai snek, ditumis ringan, atau dicampur dalam nasi
6. Cendawan
Walaupun kandungan protein cendawan tidak setinggi kekacang, ia kaya dengan rasa umami dan sering digunakan sebagai pengganti tekstur daging dalam masakan.
Hidangan popular: Cendawan masak kicap, cendawan goreng tepung, cendawan rendang versi ringan
7. Produk Berasaskan Tumbuhan (Plant-Based)
Produk seperti burger, sosej dan daging kisar berasaskan tumbuhan kini semakin mudah didapati. Ia boleh menjadi pilihan protein yang praktikal, namun perlu diambil secara sederhana.
Tip sihat: Periksa label dan pilih produk dengan kandungan sodium serta bahan tambahan yang lebih rendah.
Kenapa Alternatif Ini Sesuai Dengan Diet Malaysia?
- Mudah didapati di pasaran tempatan
- Sesuai dengan gaya masakan tradisional
- Menyokong kesihatan jantung dan usus
- Membantu mengurangkan pengambilan lemak tepu berlebihan
Kesimpulan
Pemakanan sihat bukan tentang mengelakkan daging sepenuhnya, tetapi mencari keseimbangan. Dengan menggabungkan alternatif daging tinggi protein yang sudah sebati dalam masakan Malaysia, rakyat Malaysia boleh menikmati hidangan yang mengenyangkan, berkhasiat dan lebih seimbang.
Nota Kesihatan:
Artikel ini bertujuan untuk maklumat umum sahaja dan tidak menggantikan nasihat perubatan profesional. Individu dengan keperluan pemakanan khusus disarankan mendapatkan pandangan pakar kesihatan atau dietitian.
