Kerry Group, peneraju global bagi penyelesaian rasa dan pemakanan, melancarkan Carta Rasa Makanan Tambahan (Supplement Taste Charts) 2025, satu panduan komprehensif terhadap trend dan inovasi perisa yang semakin berkembang dalam industri kesihatan. Carta ini berfungsi sebagai alat penting untuk pengeluar makanan tambahan dan bahan nutraseutikal bagi membantu mereka menjangkakan peralihan pasaran dan mencipta produk kesihatan dan perisa yang kuat.
From gummies to powders to chewables, Kerry’s 2025 Supplement Taste Charts empower brands to anticipate market shifts and deliver health benefits with flavours consumers will love
Rasa merupakan faktor kritikal dalam inovasi makanan tambahan. Bermula daripada gula-gula jeli, suntikan cecair, serbuk berbuak hingga tablet kunyah, pengguna mengharapkan produk kesihatan mereka menawarkan perisa yang menyeronokkan dan boleh dikenali sekali gus menyokong matlamat kesihatan mereka.
Di Asia Pasifik, Timur Tengah & Afrika, saiz pasaran makanan tambahan diet bertambah kepada USD75 bilion pada tahun 2024, meningkat daripada USD61 bilion pada tahun 20201, lantaran kesedaran pengguna yang semakin meningkat tentang kepentingan kesihatan, penduduk menua yang semakin bertambah dan pendapatan boleh guna yang lebih tinggi.
“Pengguna pada hari ini inginkan penyelesaian yang diperibadikan demi kesejahteraan serta kesegaran dan perisa merupakan faktor penting dalam pilihan makanan tambahan mereka. Sama ada ia menutup rasa yang tidak diingini, mencipta kombinasi rasa yang unik atau meningkatkan pengalaman deria keseluruhan, perisa telah menjadi kunci dalam membentuk nilai anggapan terhadap makanan tambahan,” kata Olivier De Salmiech, Naib Presiden, Makanan Tambahan Nutrien, Kerry Asia Pasifik, Timur Tengah & Afrika.
Trend Perisa Membentuk Semula Industri Makanan Tambahan
Pengaruh global dan serantau terus membentuk semula landskap perisa makanan tambahan:
- Nota buah-buahan tropika dan meriah seperti laici, manggis dan pi pa di Asia Tenggara semakin berkembang pesat, memadankan permintaan pengguna untuk penghidratan dan sokongan imun.
- Di seluruh dunia, perisa botani dan herba yang diilhamkan oleh amalan kesihatan tradisional terus berkembang dari segi populariti, dengan halia, hawthorn dan limau nipis menjadi terkenal terutamanya di Asia.
- Oren kekal sebagai perisa arus perdana di seluruh dunia – bahan utama dalam formulasi meningkatkan imuniti dan minuman fungsian.
- Koko, lavender dan mawar semakin muncul di Australia dan New Zealand, memenuhi keperluan pengguna yang inginkan fungsi dan juga kepuasan.
- Di Korea Selatan dan Jepun, pengguna mencari perisa Asia seperti acai, bijan hitam dan buah berangan dalam pilihan makanan tambahan mereka.
- Kunyit, thyme untuk manfaat kesihatan yang diamati dan perisa yang menyeronokkan seperti tutti frutti, kelapa, karamel & krim semakin berkembang di seluruh Timur Tengah.
Industri ini semakin beralih daripada tablet dan kapsul tradisional, dengan format perisa yang kuat yang baharu seperti gula-gula jeli, pek jejari, tablet kunyah, tablet cair, loli ais dan lolipop muncul sebagai pilihan popular. Format bukan pil ini semakin berkembang pesat di peringkat global dan kini menyumbang sebanyak 61.8% daripada jualan pasaran, dengan gula-gula jeli mendahului 23.4% daripada jumlah jualan, diikuti oleh serbuk pada 15.7% dan kapsul pada 14.5%2. Pertumbuhan ini dikaitkan dengan permintaan pengguna terhadap cara yang lebih menyeronokkan dan mudah untuk mengambil makanan tambahan, didorong oleh faktor-faktor seperti kemudahan, bioketersediaan dan kemampanan.
“Permintaan pengguna terhadap rasa yang luar biasa membentuk semula industri makanan tambahan,” kata Olivier De Salmiech. “Dengan Carta Rasa Makanan Tambahan 2025, Kerry memperkasakan jenama-jenama untuk kekal mendahului peralihan pasaran ini. Dengan menggabungkan sains, kemampanan dan rasa asli dengan penyelesaian khusus wilayah, Kerry sedang membentuk masa depan makanan tambahan, memberikan manfaat kesihatan dengan perisa yang akan disukai oleh pengguna.”
|
