🛢️ Rahsia Kod Minyak Masak: Apa Bezanya CP6, CP7, CP8 dan CP10?
Pernah tak anda perasan ada nombor kecil dalam bulatan pada label minyak masak? Ramai tak tahu nombor ini bukan sekadar hiasan – ia adalah kod gred minyak masak yang menunjukkan tahap penapisan, kualiti dan kegunaannya.
📖 Apa Maksud “CP”?
“CP” ialah singkatan untuk Cloud Point, iaitu suhu di mana minyak mula menjadi keruh atau membeku. Semakin rendah nombor CP, semakin tinggi tahap penapisan dan semakin jernih minyak tersebut.
➡️ Contoh: CP6 lebih jernih & “super clear”, manakala CP10 gred lebih rendah dan mudah berkeladak.
📊 Beza Kod Minyak Masak (CP6 – CP10)
| Kod CP | Ciri Utama | Kegunaan Sesuai |
|---|---|---|
| CP6 | Minyak paling jernih, kaya vitamin E & tocotrienols, kurang berbuih. | Salad dressing, masakan suhu rendah, pilihan sihat. |
| CP7 | Kandungan asid lemak tinggi, cepat berbuih, makanan cepat serap minyak. | Masakan ringkas sekali-sekala. |
| CP8 | Lebih stabil pada suhu tinggi, tak cepat rosak, masih ada vitamin E. | Deep-frying (goreng ayam, ikan, keropok). |
| CP10 | Gred rendah, murah (selalunya minyak paket subsidi), mudah berkeladak. | Masak sekali guna terus buang. |
🔑 Tips Keselamatan Minyak Masak
- ❌ Jangan guna minyak berulang kali, terutama bila bertukar warna.
- ❌ Elakkan minyak yang sudah berasap banyak atau jadi likat.
- ❌ Minyak yang digunakan untuk goreng makanan berdarah (ayam/daging) jangan diguna ulang – lebih selamat buang.
- ✅ Kumpul minyak terpakai – ia boleh dijual untuk diproses jadi biodiesel, sekitar RM3.20/kg.
✅ Kesimpulan
Minyak masak bukan sekadar paket murah atau botol mahal. Kod CP menentukan tahap penapisan, kualiti & kegunaannya. Dengan faham maksud “Cloud Point” dan beza setiap gred, kita boleh buat pilihan lebih bijak – baik untuk kesihatan, dapur, dan poket sendiri.
