Siapa yang tak suka sambal kering yang rangup, pedas manis, dan wangi ini? Baru sahaja saya buat satu batch, dan rasanya cukup puas hati untuk dikongsi dengan pembaca NH Online! 🌶️🥜
Bahan-Bahan
Untuk blend:
- 1 genggam cili kering
- 2 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
Untuk goreng & campur:
- 1 mangkuk ikan bilis
- 1 ½ mangkuk kacang tanah
Perasa:
- ½ ketul gula melaka/nisse
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
Cara-Cara
- Tumis bahan blend:
- Panaskan minyak dan tumis bahan blend sehingga pecah minyak dan wangi.
- Masukkan perasa:
- Tambah gula melaka, gula pasir, garam, sos cili, sos tiram dan kicap manis. Kacau rata sehingga garing dan agak kering. Biarkan sejuk seketika.
- Campur ikan bilis & kacang:
- Setelah sejuk, masukkan ikan bilis dan kacang tanah goreng. Gaul hingga sebati.
- Simpan:
- Simpan dalam botol atau bekas kedap udara. Siap untuk dimakan dengan nasi panas, lontong, atau bubur!
Tip Bonus:
- Untuk rasa lebih pedas, tambah sedikit cili boh atau serbuk cili kering semasa menumis.
- Simpan dalam peti sejuk jika nak tahan lebih lama.
🌟 Kenapa kami suka resepi ini?
- Mudah dan cepat disediakan.
- Rangup, pedas, manis dan wangi.
- Sesuai untuk dijadikan stok harian di dapur.
Recommended for you
