🌊🐟 Fish & Chips Rangup Ala Dapur Rumah! 🥔✨
Siapa kata nak makan fish & chips kena pergi restoran? 😏 Kat rumah pun boleh buat, confirm crispy di luar, juicy di dalam! 🔥
🐟 Bahan-Bahan (Adunan Tepung):
- 1 cawan tepung gandum
- ½ cawan tepung jagung (cornstarch)
- 1 sudu kecil paprika
- 1 sudu kecil serbuk bawang putih
- ½ sudu kecil lada hitam
- ½ sudu kecil baking soda
- 1 sudu kecil garam
- Air mineral berkarbonat (untuk hasil rangup tahan lama)
🧑🍳 Cara Penyediaan:
- Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk.
- Masukkan air mineral berkarbonat sedikit demi sedikit sehingga jadi adunan agak cair (boleh lekat pada ikan tapi tidak terlalu pekat).
- Salut ikan dengan sedikit tepung kering, kemudian celup ke dalam adunan.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan rangup.
- Hidangkan panas-panas bersama kentang goreng dan sos tartar.
✨ Tip Dapur:
- Gunakan air mineral berkarbonat sejuk untuk hasil lebih crispy.
- Teknik double-coat (tepung → adunan → goreng) membuatkan tekstur lebih garing.
- Boleh tambah sedikit serbuk cili jika suka pedas.
