– Sate Kajang kini secara rasmi diiktiraf sebagai Makanan Warisan Negeri Selangor, satu pengiktirafan besar buat hidangan ikonik yang sudah berakar sejak lebih 100 tahun lalu.
Pengisytiharan itu disempurnakan oleh Tengku Permaisuri Selangor, Tengku Permaisuri Norashikin sempena penganjuran Karnival 1001 Rasa Sate Kajang 2025 di Stadium Kajang.
📌 Sejarah Panjang Sate Kajang
Mengikut rekod Perbadanan Adat Melayu dan Warisan Negeri Selangor (PADAT), sate ini mula diperkenalkan sekitar 1870, sebelum diwariskan kepada generasi baharu pada tahun 1917 oleh Allahyarham Tasnim Kasiban bersama adiknya, Rono.
Sejak itu, sate Kajang berkembang menjadi ikon gastronomi Selangor dan Malaysia, malah nama Kajang sendiri sinonim dengan “bandar sate”.
📌 Apa yang Buat Sate Kajang Unik?
Berbeza dengan sate di tempat lain, Sate Kajang terkenal dengan ciri-ciri tersendiri:
- Potongan daging lebih besar (22 – 24 gram setiap cucuk).
- Dihidangkan bersama kuah kacang pekat berperisa, sambal sate, ketupat dan sayuran.
- Teknik membakar diwarisi turun-temurun, memastikan rasa autentik terus dikekalkan.
📌 Pengiktirafan Warisan
Menurut EXCO Perumahan & Kebudayaan Negeri Selangor, Datuk Borhan Aman Shah, pewartaan ini adalah hasil kajian rapi menerusi Pemetaan Budaya dan Kajian Toponim, yang mengesahkan identiti unik Sate Kajang.
“Ini pengiktirafan kepada jasa pengusaha sate terdahulu, dan penghargaan buat generasi baharu yang komited mengekalkan keaslian rasa serta teknik penyediaan,” katanya.
📌 Karnival 1001 Rasa Sate Kajang 2025
Karnival yang berlangsung dari 22 hingga 23 Ogos turut meriah dengan:
- Agihan sate percuma bermula jam 3 petang.
- Penyertaan peniaga sate dan kopi setempat.
- Aktiviti riadah untuk keluarga dan belia.
Inisiatif ini bukan sahaja meraikan warisan kulinari, malah menyokong Tahun Melawat Selangor 2025 dan menjadi persiapan ke arah Tahun Melawat Malaysia 2026 menerusi konsep gastro-tourism – pelancongan berasaskan makanan.
Recommended for you
